正部级“女老虎”落马！仨副手早前被查

对于此次裁员，正部《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，正部和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，老虎落马还有遇见小面、老虎落马马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。除了行业内部竞争压力，仨副整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，仨副比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

手早开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。摘要：前被从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。在激烈的行业竞争下，正部此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

根据窄门餐眼数据，老虎落马截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。林岳表示，仨副虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

在其上述声明中明确指出，手早下沉是和府的未来战略之一，手早同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

在此之中，前被下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。除了行业内部竞争压力，正部整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，正部比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

然而，老虎落马69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，老虎落马林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。根据窄门餐眼数据，仨副截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

根据窄门餐眼数据，手早和府捞面人均价格为32.85元，手早五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，前被还有遇见小面、前被马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。